Carnitas Wieprzowina (Meksykańska Wieprzowina Szarpana - Wolnowar)

Chrupiąca Wieprzowina Carnitas są powoli gotowane z przyprawami i odrobiną skórki cytrusowej, aż łopatka wieprzowa stanie się miękka i soczysta. Wieprzowina jest wyciągana i chrupiona na zewnątrz, aby uzyskać idealny wypełniacz do tortilli lub nakładkę do misek burrito!

Podawaj to łatwe danie razem z ryżem pomidorowym z kolendry lub na wierzchu Ryż z limonką z kolendry z boku Meksykańska Grillowana Kukurydza . Dodaj łyżkę Domowe Guacamole i masz idealną fiestę przy stole!

Ujęcie z góry wieprzowiny Carnitas na blasze do pieczenia otoczonej tortillami, limonkami i awokado

Łatwe tacos wieprzowe

Jeśli chodzi o nieopisanie pyszne jedzenie typu comfort, nic tego nie przebije przepis na carnitas . Soczyste i mięsiste, to danie niedrogie, ale rewelacyjne!

Po raz pierwszy spróbowałam carnitas z wieprzowiny, gdy moja przyjaciółka Mary z Boso w kuchni zrobiony te niesamowite carnitas ! Myślę, że staliśmy przy kuchence i zjedliśmy 3/4 przepisu prosto z patelni. Tak dobrze!

Co to jest Carnitas?

Carnitas wieprzowe jest meksykańskie szarpana wieprzowina to słowo faktycznie oznacza mało mięsa (ale nie ma nic małego w ogromnym smaku, który uzyskasz z tego przepisu)!

Wieprzowina na Carnitas: Mięso Carnitas najlepiej smakuje z pieczeni z łopatki wieprzowej. Twardy i aromatyczny, ten ekonomiczny kawałek mięsa szczególnie dobrze nadaje się do duszenia na małym ogniu w powolnej kuchence. Po kilku godzinach tłuszcz się rozpuścił i wieprzowina staje się delikatna . Jest szatkowana, rozkładana na blasze i wrzucana pod brojlera na kilka minut. Powstałe chrupiące brązowe brzegi sprawiają, że mięso jest niesamowicie pyszne.

Tradycyjnie meksykańskie carnitas wieprzowe duszone są w oleju lub smalcu, ale wolimy gotować mięso w bulionie, sokach cytrusowych, ziołach i przyprawach.

Wolnowar Wieprzowina Carnitas

Wieprzowina na Carnitas

Do tego przepisu używam łopatki wieprzowej. Tak jak Wolnowar z szarpaną wieprzowiną lub Kotlety Wieprzowe w Garnku , ten przepis wymaga ładnie marmurkowego, grubszego kawałka wieprzowiny. Ponieważ gotuje się nisko i powoli, rozpływa się w ustach.

Polędwiczki wieprzowe świetnie nadają się do przyrządzania pieczonych lub polędwiczki wieprzowe z grilla ale nie jest to idealne rozwiązanie do powolnego gotowania w tym przepisie, ponieważ wyschnie.

Jak zrobić Carnitas

Jest to łatwy do przygotowania posiłek, ale wymaga planowania, jak większość posiłków wolno gotujących. Ale obiecuję, że Carnitas są warte czekania! Oto jak zrobić najlepszy w historii przepis na karnitę wolnowarową:

CYTRUS:Użyj obieraczki do warzyw, aby obrać paski z pomarańczy/limonki. Dodajemy to do wolnowaru zamiast całej skórki, aby uzyskać wspaniały smak bez gorzkiego miąższu (białej części skórki pomarańczowej). Wyciśnij sok z pomarańczy i limonek. MIĘSO WIEPRZOWE:Przysmażyć wieprzowinę (ponownie, to tylko doda więcej smaku) i dodać do wolnowaru ze wszystkimi innymi składnikami.

Ujęcie z góry składników carnitas wieprzowych w powolnej kuchence

. CHRUPIĄCY:

Instant Pot Carnitas Wieprzowina

Postępuj zgodnie z przepisem, zwiększając bulion o 1/2 szklanki. Jeśli przyrumienisz wieprzowinę w Instant Pot, upewnij się, że przed gotowaniem ciśnieniowym bardzo dobrze zmyj glazurę. Jeśli masz małe brązowe kawałki pozostawione na dole płyty, ryzykujesz otrzymanie przerażającego powiadomienia o oparzeniu.

Kawałki wieprzowiny gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 30 minut. Pozostaw do naturalnego uwolnienia na 15 minut. Podpiec/chrupkie zgodnie z zaleceniami.

Ujęcie z góry wieprzowych tacos Carnitas na desce do krojenia

jak używać katolickich świec modlitewnych

Służyć Carnitas

Nałóż jeszcze trochę soków garnkowych i podawaj z tortillami, różnymi dodatkami. Carnitas wieprzowe najlepiej podawać zawijane w miękkie tortille kukurydziane z dodatkiem warzyw lub przypraw.

Świetnym sposobem na serwowanie chrupiących tacos carnitas jest umieszczenie na stole różnych dodatków i pozostawienie każdemu do woli. W tym miski posiekanej sałaty, posiekanej kolendry, kwaśnej śmietany, pico de gallo i rozdrobniony ser.

Carnitas wieprzowe są pikantne i sycące, więc szukaj przystawek, które są świeże, lekkie i nieco kwaśne lub słodkie. Spróbuj podać to z Sałatka ogórkowa , lub salsa ze świeżego mango na niebiański i przepyszny posiłek. Nie zapomnij stokrotki !

Więcej meksykańskich ulubionych

Łatwe tacos z mieloną wołowiną - tak łatwo
Krewetkowe Tacos - tak świeży
Łatwe rybne tacos - idealny na lato
Kremowa Enchiladas z Kurczaka - łatwe i aromatyczne
zupa z kurczaka i tortilli - ulubieniec rodziny

4,93z57głosów RecenzjaPrzepis

Przepis na Carnitas Wieprzowe (Wolna Kuchenka)

Czas przygotowania25 minuty Czas gotowania4 godziny Czas całkowity4 godziny 25 minuty Porcje4 porcje Autor Holly Nilsson Jeśli chodzi o nieopisanie pyszne jedzenie komfortowe, nic nie przebije carnitas wieprzowych. Soczyste i mięsiste, to danie niedrogie, ale rewelacyjne!

Składniki

▢.3-4 funty łopatka wieprzowa
▢.dwa łyżka stołowa Oliwa z oliwek
▢.sól i pieprz do smaku
▢.jeden wielki cebula ćwiartki lub dwa małe
▢.3 goździki czosnek
▢.dwa wielki pępek pomarańczy
▢.jeden Limonka
▢.jeden Puchar bulion z kurczaka
▢.jeden łyżka chili w proszku
▢.jeden łyżeczka kminek
▢.jeden łyżeczka Oregano
▢.jeden liść laurowy

Instrukcje

Pokrój łopatkę wieprzową na duże kawałki (około 3'). Dopraw solą i pieprzem. Podgrzej dużą patelnię i dodaj oliwę z oliwek. Przysmażyć wieprzowinę w małych partiach.
Za pomocą obieraczki do warzyw obierz 4-5 pasków skórki z pomarańczy i 3 paski z limonki. Wyciśnij sok z pomarańczy i limonki.
Wieprzowinę, soki cytrusowe, skórki i przyprawy włożyć do wolnowaru z bulionem drobiowym i cebulą.
Gotuj na wysokich obrotach przez 4-5 godzin lub na niskich obrotach przez 8 godzin, aż wieprzowina zmięknie. Wyrzuć liść laurowy.
Włącz piekarnik do pieczenia. Pociągnij wieprzowinę na duże kawałki i ułóż jedną warstwę na dużej patelni. Na wierzch nałóż odrobinę soku. Podsmaż 4-5 minut, aż będzie chrupiąca. Wymieszaj i dodaj trochę więcej chochli bulionu. Pieczemy dodatkowe 5 minut.
Łyżka soków z wolnowaru na wieprzowinę.
Podawaj w tortilli z ulubionymi dodatkami.

Uwagi do przepisów

Po powolnym ugotowaniu wieprzowinę można smażyć na grillu zgodnie z powyższym opisem lub smażyć na oliwie z oliwek na gorącej patelni (bez mieszania). Jeśli masz frytownicę typu airfryer, 4-6 minut w wysokiej temperaturze zapewni również doskonały chrupiący chrupek.

Informacje o wartości odżywczej

Kalorie:438,Węglowodany:16g,Białko:42g,Tłuszcz:22g,Tłuszcz nasycony:6g,Cholesterol:139mg,Sód:409mg,Potas:999mg,Błonnik:3g,Cukier:8g,Witamina A:765IU,Witamina C:55,5mg,Wapń:100mg,Żelazo:3,8mg

(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)

KursDanie główne ŻywnośćMeksykańska© SpendWithPennies.com. Treść i zdjęcia są chronione prawem autorskim. Dzielenie się tym przepisem jest zarówno zachęcane, jak i doceniane. Kopiowanie i/lub wklejanie pełnych przepisów do jakichkolwiek mediów społecznościowych jest surowo zabronione. .