Barbacoa wołowe jest gotowane w powolnym naczyniu, aby uzyskać delikatną i aromatyczną wołowinę, idealną do tacos lub burritos!
Ten przepis przekształca niedrogi kawałek mięsa w odważną, delikatną doskonałość! Wędzone, bogate i absolutnie niezapomniane barbacoa wołowe przenosi Twoją grę w taco, burrito lub sałatkę taco na wyższy poziom.
cytat o stracie przyjaciela
Co to jest Barbacoa?
Ten przepis jest ulubionym meksykańskim przepisem i jest przygotowywany z wołowiny (chociaż pierwotnie był zrobiony z owiec, kóz lub wołowiny; najbardziej popularna jest jagnięcina). To pyszne mięso było pierwotnie wolno pieczone w dole pokrytym liśćmi maguey (którego większość z nas nie jest w stanie odtworzyć).
I chociaż barbacoa oznacza grilla, to obecnie powszechnie używa się go do opisania procesu powolnego gotowania wołowiny na parze, aż stanie się miękka. Używam powolnej kuchenki, aby ten przepis był łatwy i przystępny.
Delikatna wołowina jest szatkowana, a następnie nakładana łyżką na tortille kukurydziane.
na jakim palcu powinienem nosić pierścionek
Składniki i odmiany
MIĘSO WOŁOWE
Mostek, karkówka lub pieczeń garnkowa mogą być używane zamiennie. Użyj tego, co masz pod ręką (chuck to mój pierwszy wybór do tego przepisu)!
MARYNATA
Bez względu na to, czy wołowina, jagnięcina czy koza, prawie wszystkie przepisy na barbacoa zawierają cebulę, kminek i oregano, a także paprykę lub paprykę chipotle.
dwanaście dni pomysłów na prezenty świąteczne
Dodatek bulionu wołowego i cydru zapewniają nawilżenie. Nie wahaj się dodać trochę dodatkowego ciepła z jalapenos lub zielonych papryczek chili!
Na imprezę zrób DIY Taco Bar i pozwól wszystkim sobie pomóc. Podawać z Meksykańska kukurydza i nakładki do taco, takie jak pokrojone w kostkę pomidory, posiekana sałata, cebula, czarne oliwki, śmietana i salsa!
Jak zrobić Barbacoa?
- Lekko zarumieniona wołowina na oleju.
- Dodaj mięso do wolnowaru wraz z pozostałymi składnikami (zgodnie z poniższym przepisem).
- Smaż do miękkości widelca, usuń liść laurowy.
- Pokrój wołowinę i włóż ją z powrotem do wolnowaru. Przykryj i gotuj na wysokich obrotach przez kolejne 30 minut.
TYP PRO: Jeśli jest dostępny, smar bekonowy jest wyjątkowo aromatyczny i świetnie nadaje się do obsmażenia wołowiny i zużycia dodatkowego tłuszczu z bekonu!
Wskazówki dotyczące sukcesu
- Wybierz kawałki mięsa, które wyglądają świeżo, z dużą ilością marmurkowatości, aby uzyskać lepszy smak.
- Cięcie kawałków mięsa pod włókna skraca włókna, co ułatwia szatkowanie i żucie.
- Łatwiej jest rozdrobnić mięso, gdy jest w większych kawałkach, a utrzymanie ich jednolitej wielkości oznacza, że będą gotować się równomiernie w powolnej kuchence.
- Udekoruj świeżą kolendrą.
- Przechowuj Barbacoa w zamykanym pojemniku w lodówce. Powinien wytrzymać nawet tydzień (jeśli trwa tak długo!).
- Zamroź mięso barbacoa w zapinanych torebkach z datą na zewnątrz. W zamrażarce powinien przechowywać do ośmiu tygodni.
Więcej ulubionych wołowiny
- Łatwe tacos z mieloną wołowiną – ulubieniec rodziny
- Wolnowarowe Burrito Wołowe
- Wolnowar Rozdrobniona Wołowina – Idealny do Tacos lub Enchiladas
- Łatwa Sałatka Taco
- taco lasagne
- Idealna pieczeń w garnku
Czy twoja rodzina pokochała to Barbacoa? Pamiętaj, aby zostawić ocenę i komentarz poniżej!
5z14głosów RecenzjaPrzepis Wolnowar Barbacoa Wołowina
Czas przygotowania10 minuty Czas gotowania4 godziny pięćdziesiąt minuty Czas całkowity5 godziny Porcje8 porcje Autor Holly Nilsson Ten Beef Barbacoa jest idealny z kukurydzianymi lub mącznymi tortillami na wieczór taco!Składniki
- ▢.4 funty pieczeń wołowa karkówka lub pieczeń w garnku
- ▢.jeden łyżka Oliwa z oliwek
- ▢.jeden cebula drobno pokrojone w kostkę
- ▢.½ Puchar Rosół wołowy
- ▢.3 łyżka stołowa ocet jabłkowy
- ▢.jeden mała limonka sok
- ▢.4 papryczki chipotle w adobo, pokrojone w kostkę
- ▢.5 goździki czosnek mielony
- ▢.jeden łyżka kminek
- ▢.jeden łyżeczka Oregano
- ▢.23 liście laurowe
- ▢.⅛. łyżeczka mielone goździki
Instrukcje
- Pokrój wołowinę na 4-6 dużych kawałków i obficie dopraw solą i pieprzem. Brązowa wołowina partiami na oliwie z oliwek.
- Dodaj wołowinę do powolnej kuchenki i dodaj pozostałe składniki.
- Smaż na niskiej temperaturze 8-10 godzin lub na wysokiej 4-6 godzin lub do miękkości widelca.
- Usuń liście laurowe i wyrzuć. Wołowinę rozdrobnić widelcami i ponownie dodać do soków w wolnowarze, przykryć i gotować na wysokich obrotach co najmniej 30 minut.
- Podawać z tortillami.
Uwagi do przepisów
Przechowuj resztki w hermetycznym pojemniku w lodówce do 7 dni.Informacje o wartości odżywczej
Kalorie:452,Węglowodany:6g,Białko:Cztery pięćg,Tłuszcz:28g,Tłuszcz nasycony:12g,Cholesterol:156mg,Sód:217mg,Potas:833mg,Błonnik:dwag,Cukier:dwag,Witamina A:39IU,Witamina C:4mg,Wapń:59mg,Żelazo:5mg(Podane informacje o wartościach odżywczych są wartościami szacunkowymi i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
co robią nastolatki dla zabawy forKursWołowina, Kolacja, Przystawka, Danie Główne, Wolnowar ŻywnośćAmerykańska, Meksykańska© SpendWithPennies.com. Treść i zdjęcia są chronione prawem autorskim. Dzielenie się tym przepisem jest zarówno zachęcane, jak i doceniane. Kopiowanie i/lub wklejanie pełnych przepisów do jakichkolwiek mediów społecznościowych jest surowo zabronione. .
