Parmezan z bakłażana to pyszny klasyczny włoski faworyt! Delikatny bakłażan jest panierowany w chrupiącej panierce, a następnie układany w pysznym łóżku Sos marinara , posypane parmezanem i zapiekane aż będą gorące i rozpływające się w wodzie.
Ta łatwa zapiekanka z bakłażana jest świetna do przygotowania z wyprzedzeniem, pięknie się nagrzewa i jest pełna smaku. Podawaj razem z prostym Sałatka pomidorowa z odrobiną chleba i Domowe Masło Czosnkowe na posiłek, który Twoja rodzina pokocha!
Bakłażan Parma
Muszę przyznać, że bakłażan był warzywem, którego nie znałem, dopiero około 5 lat temu nie wiedziałem nawet, jak gotować bakłażana. Kiedy brałem lekcje gotowania we Włoszech, nauczyłem się sztuki przygotowywania tego niesamowitego dania i pracy z bakłażanem.
Parmezan z bakłażana to jedna z rzeczy, które zawsze lubię zamawiać, kiedy wychodzę na włoskie jedzenie (czasami zobaczysz go w menu jako Bakłażan Parmigiana lub Parmezan z bakłażana ). Chociaż uwielbiam zamawiać to danie (lub makaron z pomidorami i włoską kiełbasą) , dopiero niedawno zaczęłam robić w domu parm z bakłażana.
Tradycyjny przepis na parmezan z bakłażana zaczyna się od panierowanego i smażonego bakłażana, ale chciałem cieszyć się nim w domu bez smażenia na głębokim tłuszczu. Chlebowanie i pieczenie w piekarniku daje tak bogate i pyszne rezultaty, że nigdy nie dostrzeżesz różnicy, a Twoja talia Ci podziękuje!
jak możesz stwierdzić, czy szklanka mleczna jest prawdziwa?
Tak bardzo jak kocham Kurczak w parmezanie , bakłażan w piękny sposób naśladuje konsystencję i bogactwo dania mięsnego, jednocześnie dodając pyszny ziemisty smak. Warstwy bakłażana, domowej marinara oraz posiekany parmezan i ser mozzarella tworzą dekadenckie (prawie jak lasagne) danie. Podoba mi się, że mój parmezan z bakłażana jest bardzo soczysty, ale jeśli wolisz mniej sosu marinara, możesz zmniejszyć jego ilość.
jak wziąć ślub na plaży?
Jak zrobić parmezan z bakłażana?
Nauka gotowania parmezanu z bakłażana w domu jest tak prosta, jak to tylko możliwe!
- Bakłażana pokroić w ¼ krążków (nie trzeba obierać) i położyć na stojaku.
- Posyp solą, aby wydobyć wilgoć. Opłucz i osusz.
- Bakłażana posmarować bułką tartą i piec kilka minut
- Warstwa marinara, bakłażan i ser. Powtarzać.
- Piecz, aż będzie gorąca i musująca!
Porada dotycząca panierowania: Świetną wskazówką, aby zminimalizować bałagan podczas panierowania w tym procesie, jest używanie lewej ręki do mokrych składników i prawej ręki do suchych!
Co podawać z parmezanem z bakłażana
Chociaż nie zawiera mięsa, to danie z parmezanem z bakłażana jest obfite i pyszne! Ponieważ jest to bogate danie, będziesz chciał, aby twoje boki były nieco lżejsze w smaku, takie jak grillowana cukinia , Pieczone Brokuły lub fajna lekka sałatka z winegretem cytrynowym . I oczywiście nie chleba lub bułki aby zmaksymalizować sos, który pozostał w Twojej misce!
Czy można zamrozić parmezan z bakłażana?
Jeśli masz resztki parmezanu z bakłażana, możesz go przechowywać w lodówce do 4 dni. Resztki można zamrozić na okres do 3 miesięcy.
Aby przygotować to danie z wyprzedzeniem, przygotuj zgodnie z zaleceniami bez pieczenia. Zawiń ciasno w folię i zamroź do 3 miesięcy. Aby upiec, rozmrażaj w lodówce przez noc i piecz zgodnie z zaleceniami.
jak mogę znaleźć kogoś za darmo?
Więcej zapiekanek, które pokochasz
- Zapiekanka z Gołąbkami z Kapustą - Łatwo!
- Zapiekanka za milion dolarów ze spaghetti
- Roladki z lasagne – Idź naprzód
- Pizza Makaron Zapiekany – Dzieci uwielbiają to danie
- Przepis na klasyczne nadziewane muszle - Ulubiona rodzina!
5z12głosów RecenzjaPrzepis Parmezan z bakłażana
Czas przygotowaniaCztery pięć minuty Czas gotowania35 minuty Czas całkowityjeden godzina dwadzieścia minuty Porcje8 porcje Autor Holly Nilsson Delikatny bakłażan jest panierowany w chrupiącej bułce tartej, a następnie układany w przepysznym sosie makaronowym, posypany parmezanem i pieczony na gorąco i stopiony.Składniki
- ▢.1½-2 funty bakłażan pokrojony ¼ cala
- ▢.Sól
- ▢.½ Puchar mąka
- ▢.4 jajka
- ▢.dwa kubki włoska bułka tarta
- ▢.⅓. Puchar rozdrobniony parmezan
- ▢.skórka z 1 cytryny
- ▢.½ łyżeczka czosnek w proszku
- ▢.½ łyżeczka bazylia
- ▢.26 uncje sos do makaronu lub domowej roboty
- ▢.16 uncje ser mozzarella rozdrobnione
- ▢.½ Puchar ser parmezan rozdrobnione
- ▢.¼ Puchar świeża pietruszka lub bazylia posiekane
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 425°F. Przygotuj dwie formy do pieczenia z pergaminem i odstaw na bok.
- Pokrój bakłażana o grubości około ¼ cala na stojaku lub patelni. Obficie posyp solą. Odstawić na 20 minut.
- Ubij jajka w płytkiej misce. W drugiej płytkiej misce dodaj mąkę. W trzeciej misce wymieszać bułkę tartą, parmezan, skórkę z cytryny, proszek czosnkowy i bazylię. Odłóż wszystkie trzy miski na bok.
- Gdy bakłażan odpocznie, dobrze spłucz pod zimną bieżącą wodą i osusz.
- Obtocz każdy plasterek bakłażana najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Umieść każdy plasterek bakłażana na przygotowanych patelniach wyłożonych pergaminem. W razie potrzeby spryskaj sprayem do gotowania.
- Piecz przez 5 minut, następnie odwróć i piecz jeszcze przez 5 minut lub na złoty kolor. Wyjmij z piekarnika i zmniejsz temperaturę do 375°F.
- Rozprowadź cienką warstwę sosu do makaronu na dnie naczynia 9x13. Warstwa ⅓ bakłażana, zioła, ser mozzarella, parmezan, sos makaronowy.
- Powtórz warstwy, kończąc na serze. Piecz 30-35 minut lub do złocistego i musującego ciasta.
Informacje o wartości odżywczej
Kalorie:339,Węglowodany:39g,Białko:31g,Tłuszcz:6g,Tłuszcz nasycony:dwag,Cholesterol:99mg,Sód:1504mg,Potas:673mg,Błonnik:6g,Cukier:9g,Witamina A:950IU,Witamina C:9,2mg,Wapń:755mg,Żelazo:3,6mg(Podane informacje o wartościach odżywczych są szacunkowe i będą się różnić w zależności od metod gotowania i marek użytych składników.)
KursObiad ŻywnośćWłoski© SpendWithPennies.com. Treść i zdjęcia są chronione prawem autorskim. Dzielenie się tym przepisem jest zarówno zachęcane, jak i doceniane. Kopiowanie i/lub wklejanie pełnych przepisów do jakichkolwiek mediów społecznościowych jest surowo zabronione. . 
